Chou rouge aux lardons : une recette économique et savoureuse !

 

"Chou braisé aux lardons"

Bonsoir mes petits choux, ce soir je vous propose une recette savoureuse au chou rouge ! Miam !

Cette recette est à la fois économique et calorique.

Recette du chou rouge braisé aux lardons

Ingrédients :

- 1 Chou rouge

- des lardons fumés,

- 1 oignons

- 1 verre de vinaigre balsamique

- 1 bouillon cube

- sel et poivre

RECETTE

1- Découpez en fines lamelles le chou rouge

2 - Dans votre cocotte minute, faites revenir l'oignon avec les lardons, ajoutez le chou rouge.

3 - Ajoutez un verre de vinaigre balsamique, deux grands verres d'eau et le bouillon cube.

4 - Salez et poivrez

5 - Faite cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape

6 - Ouvrez la cocotte, faites cuire à nouveau votre chou quelques minutes.

7 - Votre chou rouge est prêt à déguster avec des viandes blanches, ou des pommes de terre.

Bonne dégustation !

Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog 

Retrouvez les dessins de Miss Lilou à cette adresse : http://dessinsmisslilou.over-blog.com

Boutique Miss Lilou et Goodies à cette adresse :

https://miss-lilou.myspreadshop.fr

Santé : "De l'importance d'une bonne alimentation !"

 

SANTE : "De l'importance d'une bonne alimentation"

Depuis la Grèce antique, les grands médecins recommandent une alimentation saine, riche, et variée. On se régale tous avec les merveilleuses soupes de légumes verts, les délicieux jus frais d'orange pressée, les subtiles sauces à l'huile d'olive, à l'ail et au basilic frais, les apaisantes tisanes à la camomille, etc...mais on se soigne aussi grâce à ces merveilleux aliments, produits par la généreuse Dame nature.

En me promenant dans la rue, je constate avec effroi que de nombreux jeunes sont en obésité sévère ou morbide.

La sédentarité et la malbouffe apportent sans doute un début d'explications à ces prises de poids anormales ?

Les gens mangent trop vite et très mal. Les plats préparés industriels sont trop sucrés et trop salés, et n'apportent pas de vitamines essentielles. Finalement, notre corps, notre peau, nos organes sont le reflet de ce que nous ingurgitons.

Réapprendre à cuisiner des produits frais et de saison, connaître les vertus médicinales des fruits, des légumes, des plantes, cultiver un potager permettent d'améliorer notre santé, notre sommeil, notre bien-être, et notre vitalité.

Boutique Miss Lilou et Goodies à cette adresse :

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Alimentation : La France n'a pas de stocks alimentaires stratégiques !

 

La France n'a pas de stocks alimentaires stratégiques"

La question des stocks de réserve doit être abordée face à l'urgence géopolitique ( guerre en Ukraine) et climatique ( canicule, sécheresse, inondations).

Savez-vous que la Chine possède 9 mois d'autonomie céréalière après la fin de la campagne, là où l'Europe n'a que 43 jours ?

Sommes-nous en capacité d'assurer notre autonomie alimentaire en France, en imaginant des crises à répétition ou des situations d'échanges commerciaux compromis pour diverses raisons ?

(source : wikiagri.fr)

 

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Nouvelle collaboration avec un éditeur allemand...

 

Nouvelle collaboration avec l'éditeur allemand : Ernst Klett Verlag GmbH. Mon dessin sur le "Boom des vêtements d'occasion" sera utilisé dans un manuel scolaire allemand et sur différents supports numériques.

Comment faire une infusion à la menthe ?

 

"Comment faire une infusion à la menthe ???"

Dans une logique d'autonomie alimentaire, je vous propose de réaliser vous-mêmes vos infusions. C'est en fait très simple ! Oubliez les tisanes onéreuses dans des magasins bio !

La recette que je vous propose, est 100% gratuite et BIO.

La menthe pousse très facilement en pot sur un balcon, ou dans votre jardin. C'est une plante résistante, qui supporte bien les températures caniculaires. On l'utilise en cuisine ( Taboulé, salades, sauces, etc...).

La menthe a de nombreuses qualités médicinales :

- favorise la digestion et la santé cardiovasculaire

- Antioxydant, source de fer et de manganèse

RECETTE DE L'INFUSION A LA MENTHE

1- Récoltez des tiges de menthe fraîche et nettoyez-les.

2- Dans une corbeille en osier, déposez vos tiges de menthe.

3- Laissez sécher à l'abri de la lumière pendant plusieurs jours.

4- Lorsque vos tiges de menthe sont bien séchées, mondez la menthe ( séparez les feuilles de menthe des tiges).

5- Déposez délicatement vos feuilles de menthe séchées dans un bocal.

6- Mettez quelques pincées de feuilles de menthe dans votre eau bouillante, et laissez infuser 3 minutes.

Voilà, c'est prêt !

Vous venez d'obtenir une délicieuse infusion à la menthe "maison".

Black-out électrique ???

 

"BLACK-OUT ELECTRIQUE"

Nous sommes habitués à vivre dans un grand confort : automobiles, électricité, eau courante, éclairages, nourritures à volonté, cuisson facile et rapide, machines à laver, téléviseurs, téléphones etc...La possibilité d'une coupure générale d'électricité est non seulement possible mais à envisager sérieusement. Peu de gens réalisent et mesurent les conséquences directes d'une coupure géante d'électricité sur plusieurs semaines. Conscients de ces problématiques, de nombreux survivalistes et autonomistes se préparent à cette éventualité depuis de nombreuses années.

Connaissez-vous la règle des 3 ?

- Un être humain ne peut pas vivre plus de 3 jours sans eau potable

- Un être humain ne peut pas vivre plus de 3 semaines sans nourriture

- un être humain ne peut pas vivre plus de 3 mois sans liens sociaux...

En cas de black-out électrique, je vous laisse imaginer la situation...

Depuis quelques mois, j'ai réalisé à quel point nos sociétés sont fragiles et dépendantes de l'énergie ( électricité, pétrole, gaz, etc...). Cet été, la sécheresse et la canicule ont fini par me convaincre de la gravité de la situation.

J'ai compris aussi que l'Etat ne pourra rien faire face à l'ampleur des catastrophes à venir, pire il est probable que ces pénuries nous entraînent dans des guerres énergétiques entre nations ( pillages des ressources etc...).

En tant que parents, nous devons préparer nos enfants à être combatifs, dégourdis, habiles, manuels, astucieux.

La plupart des adultes ne sont pas prêts pour l'effondrement : le confort nous a rendu fragiles et vulnérables.

Le savoir des anciens a été oublié : savoir bricoler, savoir jardiner, savoir couper du bois, savoir se battre etc...

Préparez-vous ! ( pour vous et ceux que vous chérissez)

Bonne journée mes amis.

Flan à la Noix de coco

 

"Flan à la noix de coco"

Je vous propose de faire un petit tour en Polynésie avec cette recette à base de Noix de Coco ! Ici dans le sud-ouest, nous avons des températures estivales ( autour de 25°), alors on se met en maillot, on danse en remuant le popotin, et on déguste un délicieux Flan à la noix de coco préparé "maison"!

FLAN A LA NOIX DE COCO

Ingrédients :

- 6 Oeufs

- 120 g de Noix de coco râpée

- 1 Litre de Lait

- 150 g de sucre

RECETTE

1- Porter à ébullition dans une casserole le lait et le sucre

2- Battre oeufs en omelette, et ajouter le lait sucré bouilli.

3- Ajouter la noix de coco râpée

4 - Faire cuire dans un moule au four pendant 45 minutes à 180°Th6.

( mettre un bol d'eau dans le four)

5- Laisser refroidir pendant 2 heures et mettre au frigo

6 - Déguster votre flan des îles !

GREVE GENERALE

 

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Autonomie alimentaire : le RISOTTO ( recette économique et calorique)

 

"Le RISOTTO : une recette calorique et économique"

Avant les futures disettes et autres famines provoquées par les guerres, et crises ( économique, énergétique, sociale, climatique...), je vous propose de prendre le temps de réaliser une recette délicieuse et succulente de nos grands-mères : le fameux RISOTTO italien.

RECETTE DU RISOTTO

Ingrédients :

- 2 Litres de bouillon de viande ( voir la recette du POT-AU-FEU)

- 3 oignons

- des champignons frais

- 1 Bol de Riz italien carnaroli

- Parmesan rapé

1 - Faire revenir dans une grande marmite les oignons et les champignons avec du beurre.

2- Ajouter le bol de riz et toaster le tout : le riz doit blondir.

3 - Faire bouillir séparément le bouillon de viande avant de l'ajouter au riz.

4 - Petit-à-petit ajouter 1 louche de bouillon à la préparation de riz.

5- Ajouter au fur et à mesure 1 louche supplémentaire

( important : bien surveiller la cuisson en remuant le RISOTTO)

6 - il faut compter entre 15 et 25 minutes jusqu'à l'absorption complète du bouillon de viande.

7 - Servir le délicieux RISOTTO avec du parmesan râpé.

BUON APPETITO

Le POT-AU-FEU : une recette économique et calorique...

"Le POT-AU-FEU : une recette calorique et économique"

Avant les futures disettes et autres famines provoquées par les guerres, et crises ( économique, énergétique, sociale, climatique...), je vous propose de prendre le temps de réaliser une recette délicieuse et succulente de nos grands-mères : le traditionnel pot-au feu. Pourquoi économique ? le gite de boeuf est à environ 8 euros le kilo ( et pas à 25 euros le kilo comme l'entrecôte).

De plus cette recette vous permet de préparer un délicieux bouillon, qui vous servira à la réalisation d'un bon risotto aux champignons ( encore des économies ).

Le Pot-au-feu est un plat complet, qui régalera tutta la famiglia !

RECETTE DU POT-AU-FEU

- 1 Kg de viande de boeuf ( gite, griffe, ou plat de côtes)

- 2 poireaux

- 8 carottes

- 2 navets

- 3 oignons

- Ail

- Bouquet garni ( laurier sauce, thym, romarin)

- 1 Kg de pommes de terre

- Une cocotte minute

1 - Mettez à bouillir dans la cocotte 2 litres d'eau avec sel et tous les légumes et la viande.

2 - Fermez la cocotte et laisser bouillir doucement 1H10 à partir de la mise en rotation de la soupape.

3 - Ouvrez la cocotte et rajouter les pommes de terre, refermez, et laisser à nouveau cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

4 - Servez dans différents plats en séparant la viande, les légumes, les pommes de terres et le bouillon.

Chacun pourra choisir ces ingrédients et se faire plaisir.

Vous pouvez proposer en accompagnement de la moutarde de Dijon et des cornichons.

Un plat délicieux et réconfortant

 

Grève générale et pénurie d'essence !

 

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"Autonomie alimentaire : savoir préparer et conserver les olives"

Mes chers amis, dans la série "Autonomie Alimentaire", je me suis lancée dans la récolte des olives mouginoises ( côté d'azur).

Les olives crues après la cueillette sont très amères et totalement immangeables : essayez vous verrez !

Alors comment faire pour les rendre dégustables ?

De nombreux tutoriels sont disponibles sur You Tube ou dans des livres de cuisine de Provence.

Je vous propose celle-ci :

RECETTE DES OLIVES NICOISES

- Cueillir les olives à maturité

- Désamérisation : Tremper les olives dans un bain d'eau claire pendant au moins 10 jours, en changeant l'eau chaque jour.

- La Saumure : faire bouillir de l'eau, compter 100 g de sel pour 1 litre.

- Pour parfumer la saumure, ajouter du thym, du romarin, du fenouil, du laurier.

- Faire bouillir l'eau salée avec les herbes aromatiques pendant 15 minutes.

- Laisser refroidir la saumure

- Egoutter les olives

- Remplir les bocaux d'olives et ajouter la saumure jusqu'à recouvrir totalement toutes les olives dans vos bocaux.

( important : ne pas laisser d'air dans les bocaux)

- Conserver et déguster vos olives dans quelques semaines.

A déguster à l'apéritif ou pour décorer vos plats ( pizzas, salades, daubes etc...)